蟹的做法？

蟹的做法？

螃蟹8个，姜丝少量，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少量，料酒适量。

做法：

1预备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少量姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放进少量油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放进螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放进花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒进螃蟹料酒，翻炒均匀进味就可以。