清炒大头菜的家常做法？

清炒大头菜的家常做法？

是先将大头菜洗净后用刀切成片状，锅中放油烧热，放进葱姜蒜煸炒出香味后倒进切好的大头菜，翻炒几下后加进盐、鸡精等适量的调味料，再加进适量清水翻炒。
翻炒至大头菜熟透就可以。
因为大头菜属于绿叶蔬菜，嫩而不腻，富含维生素B1、B2、C以及微量元素等营养成分。
烹饪时不要过度加热，以保持其营养成分的完全，清炒是最为简单、世代相传的做法。
大头菜口感爽脆，具有浓郁的奶香味，适宜作为下饭菜或配菜。
如果喜欢口感更加丰盛的话可以加进火腿、肉丝等其它素材进行搭配，增加口味的层次感。
同时，大头菜也适合做火锅料和腌制食品等，是1种很实用的家庭美食。