少油版地三鲜最正宗的做法？

少油版地3鲜最正宗的做法？

少油版地3鲜

原料：圆茄、土豆、青辣椒、油、盐、酱油、姜、蒜、淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、土豆和圆茄各切条备用

第2步、青辣椒切块姜切条备用

第3步、青辣椒切块姜切条备用

第4步、碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用

第5步、炒锅内热油（比平时炒菜要多），加进切好的土豆条过油5 成熟

第6步、炒锅还是热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明

第7步、炒锅内余少量底油后，加进青辣椒和姜丝爆香

第8步、淋进适量酱油

第9步、倒进过油后的土豆条和茄条

第10步、加适量盐大火翻炒

第11步、至土豆条和茄条熟倒进备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿

第12步、装盘