苦瓜炒蛋的做法？

苦瓜炒蛋的做法？

配料：2个鸡蛋，1个苦瓜，15克葱末，8克盐，少量鸡精，适量油

做法:

1.将鸡蛋倒入碗中，用筷子搅拌。

2.苦瓜洗净，垂直切成半，切成薄片，姜蒜洗净，切成末备用。

3.锅中烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯30秒取出，沥干备用水分。

四、锅中放油烧至70%热，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅拌炒成蓬松的炒蛋并盛出。