油炸小黄鱼的家常做法？

油炸小黄鱼的家常做法？

用料

小黄花鱼 8条

面粉 50g

盐 3g

十3香 4g

料酒 30g

葱姜，花生油 适量

做法步骤

1、清洗小黄花鱼，挖出内脏和鳃。黄花鱼不需要刮鳞片，用剪刀从腹部末端向前切割，清洗内脏几次，用厨房纸吸水或控制干水。

2、用料酒、葱、姜、盐腌制小黄鱼，去除鱼腥味，腌制1小时以上，夏天可以放在冰箱里冷藏。腌鱼控制汁液，用一层薄面粉和13种香味包裹。

3、油温烧至60%，用小火加热。当筷子里有一圈小气泡时，把小黄花鱼放进锅里。我倒了更多的油。我不能通过鱼。~1面煎至金黄色。用筷子翻过来。注意锅里一次不能分批炸。不要粘在一起。两面呈金黄色，控油取出备用。

4、鱼炸完后，转中火，油温升高后倒入所有黄花鱼，快炸1分钟，表面颜色加深，更脆。把炸鱼拿出来放在盘子里，撒上一些洋葱和芝麻装饰。