可乐排骨的正确方法？

可乐排骨的正确方法？

用料：

排骨2根，姜若干片，料酒3勺，生抽2勺

老抽1勺，蚝油1勺，葱1把，冰糖适量

可口可乐500毫升1瓶

步骤 1

排骨冷水下锅放进姜片，适量料酒稍煮沸就可以捞起。

步骤 2

用清水清洗干净，沥干水分。

步骤 3

放适量油，加进冰糖小火炒色，炒至焦糖色就可以，不可炒过头，发黑会发苦。

步骤 4

冰糖和油炒出焦糖色后放进小排小火翻炒。

步骤 5

小火翻炒片刻后加进料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 6

加进姜片，小葱打结。

步骤 7

加进500毫升1整瓶可乐（不必放清水哦）。

步骤 8

大火烧开后立刻转小火炖煮，时间自己把握 ，我是1小时左右收汁，注重汁水不要收得太干了，轻易糊掉哦，千万要守住你的锅，不要开小差。