四川腊肉怎么处理才能吃？

4川腊肉怎么处理才能食？

4川腊肉的处理方式如下

步骤/方式1

因为腊肉腌制出来比较咸，直接炒的话基本上是没法食的。先应该预备1盆清水，放上1勺盐，把腊肉放到盐水中浸泡20分钟左右。这样处理1下，就可以往除腊肉中余外的盐分，并且使得腊肉软化。

步骤/方式2

炒腊肉之前，不需要上锅蒸。要想味道更好更香嫩的话，可以水煮。锅中放上清水，把腊肉放进往煮可能30分钟再把肉捞出来，就非常软嫩了。

步骤/方式3

腊肉捞出来，晾凉之后切成一片一片备用。

步骤/方式4

锅内放油烧热，把葱姜蒜放进往爆炒出香味，然后把腊肉放进往翻炒。

步骤/方式5

炒10分钟左右就可以出锅享用了。