台湾好吃的凤梨酥叫什么？

台湾好食的凤梨酥喊什么？

台湾的伴手礼特产中，凤梨酥可说是最有名的，的确，台湾的许多凤梨酥都好食，至于哪1种最好食，至少分成两派，1派是 世代相传凤梨酥 的支持者，另1派就是 土凤梨酥 的喜爱者。

早期台湾凤梨品种没有现在好，带酸味，纤维粗，拿来做凤梨酥并不是那么好食。于是，有糕饼师傅研究出用冬瓜进馅的凤梨酥，结果大受欢迎。于是，台湾凤梨酥其实是1半冬瓜或大半冬瓜酥。但台湾人都承认，这冬瓜凤梨酥确实好食。

后来，台湾凤梨品行改良，越来越甜，产量也多。以微热山丘为首的，开始用100%凤梨做馅，于是推出了纯凤梨酥，结果也是大受欢迎。于是，这种 真的 凤梨酥被称为 土凤梨酥。因为1个凤梨只能做6-7块凤梨酥，所以 土凤梨酥 售价比较高。

而在有了土凤梨酥后，冬瓜凤梨酥就被称为 世代相传凤梨酥 了。

佳德饼家，这是台北市凤梨酥大赛多次得奖的1家老饼家，世代相传凤梨酥与改良凤梨酥最有名，如蔓越莓、蛋黄酥，以及世代相传口味的，绝对是台湾凤梨酥的代表了。

微热山丘则是土凤梨酥的代表，土凤梨酥的崛起，微热山丘是功臣。他们改良后的土凤梨酥，给台湾凤梨酥带进1个新领域，价格贵1点，但是值得。

李鹄是基隆的百年老店，与南部的旧振南、犁记等，都是百年老饼家，依旧保留了世代相传凤梨酥的制造，成为爱好凤梨酥的人，就想还是食的那个忘不了的味道。