炸小黄鱼用什么淀粉？

炸小黄鱼用什么淀粉？

炸小黄鱼用面粉跟玉米淀粉混合比较脆，

方法：

两勺面粉、1勺玉米淀粉。面粉和玉米淀粉的比例是2:1

小黄鱼腌制好，先放进食盐、料酒、大葱、足够 揉挠均匀，腌制半小时备用。碗中放进两勺面粉、1勺玉米淀粉。面粉和玉米淀粉的比例是2:1，再加进1个蛋黄，多次少量地放进凉水，搅拌成流线型无颗粒状的面糊