刀豆土豆的做法？

刀豆土豆的做法？

用料

土豆 两只（中等大小）

刀豆 250g

盐 适量

白糖 1勺

老抽 1勺

生抽 量勺

耗油 1勺

刀豆烧土豆（家常版）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净往皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。

步骤 2

新奇刀豆洗净往老筋后摘成段。

步骤 3

热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。

步骤 4

待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥往水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

步骤 5

加进老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。

步骤 6

加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝1下味道，稍微加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。