陕西凉皮凉面做法？

陕西凉皮凉面做法？

凉皮凉面做法，配料如下：

1、用料

凉皮 1张 、 酱油 两勺 、 陈醋 3勺 、 绵白糖 半勺 、 郫县豆瓣 1勺 、 辣椒油 1勺 、 葫萝卜1根、青瓜 1小截 、 花生 两勺 、 大蒜 两瓣

2、做法

1、凉皮买回来稍微水龙头冲1下，切宽条，葫萝卜青瓜切丝，蒜切沫

2、小碗加进两勺酱油，3勺陈醋，半勺绵白糖（绵白糖比普通的白糖更易化）；锅烧热，放进少量油，加进1勺郫县豆瓣，炒出香味，锅冒烟后，倒进碗内。（醋的香味要热油才能激发出来）

3、凉皮加进两勺花生和1勺辣椒油，随后加进调料汁，拌匀，冰箱放1会就可以食了。

拓展资料

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。时髦 于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制造方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。