为什么我炸的南瓜饼很硬，里面不熟？

为什么我炸的南瓜饼很硬，里面不熟？

炸南瓜饼好硬，解释清楚 不是纯糯米粉。喜欢吃特别软的南瓜饼，直接煮南瓜，加入适量白糖，和糯米粉混合揉成团，然后做成自己喜欢的大小。

如果喜欢硬一点，可以加一部分粘米粉或者面粉，做出来的南瓜饼更有形状。

至于里面不熟，油炸时火太大，导致外面焦，看起来很熟。油炸时火不能太大，因为糖很容易烧黑，所以要有耐心。南瓜蛋糕放下1会反面，反面几次，南瓜蛋糕浮起来，再炸1会儿。