酸萝卜老鸭汤有什么特色？

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酸萝卜老鸭汤有什么特色？

酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，一般情状下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。

酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以往秋燥。值得注重的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼1起食，也不能和鸡蛋、板栗1起食，如果饮甲鱼1起食轻易致使阴盛阳虚，水肿泄泻，和鸡蛋1起食轻易大伤元气，而和板栗1起食则轻易致使中毒。