黄焖鸡块家常做法王刚？
黄焖鸡块家常做法王刚？
素材：母鸡1只、干香菇15朵、葱两根、姜 5片、大蒜 6瓣、蒜蓉酱 3勺、红糖 20克、酱油 45ml、盐 5克、高度白酒15ml
做法：
1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用。
2、炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒进鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。
3、鸡肉变白，开始炒出油时，淋进高度白酒、倒进酱油、红糖1起翻炒，直到鸡肉上色，然后放进蒜茸酱，炒到酱料出香味。
4、放进葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放进到汤锅中，加进开水，没过鸡肉表面。
5、大火将汤汁烧开，然后放进干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂就可以，最后可以依据自己的口味调进适量的盐就可以。
