清炒西兰花最佳方法？

清炒西兰花最佳方法？

需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量

详尽做法：

第1步，西兰花用剪刀1朵朵都剪下来，朵大的再剪小1点，再放进淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目标是往除菜里的农药和虫卵；大蒜往皮后切成片备用

第2步，锅里加水烧开锅，再加进几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐1下菜梗，能掐动就可以了

第3步，快速捞进凉水盆里过两3遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用

第4步，铁锅烧热，放进植物油，加进蒜片翻炒几下出香味，再掰进干辣椒炒香

第5 步，开大火，把西兰花进锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！