爆炒鱿鱼条正宗做法？

爆炒鱿鱼条正宗做法？

1、食材：鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少量，淀粉2勺。

2、白背木耳热水中浸泡至足够 发涨后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切成一片一片，胡萝卜切成一片一片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用。

3、把葱末、姜末、蒜末倒进碗中，加进盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用。

4、锅中倒进清水，放进葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放进鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。

5、锅中倒进油，加热至7成热时，放进木耳煸炒半分钟，倒进彩椒、黄瓜、胡萝卜1起翻炒数下，再放进焯过水的鱿鱼1起翻炒数下，倒进调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒进水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼就好了。