酸豆角炒肉末的家常做法？

酸豆角炒肉末的家常做法？

需要食材：自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克

需要调料：味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十3香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克

制造过程：

1、将酸豆角捞出洗干净，往除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用。

2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段。葱切成葱花，姜往皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗净备用。

2、炒锅上火放进底油，放进猪肉末炒至变色，放进花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香。

放进酸豆角翻炒片刻。

3、放进十3香炒香，烹进料酒，小火煸炒往除酸豆角水汽。

4、放进味精和鸡精调味，放进鲜酱油翻炒均匀。

5、淋进香油炒匀。

6、把炒好的酸豆角装盘就可以。