地锅鸡的正宗做法？

地锅鸡的正宗做法？

用料

草鸡、土豆、青椒、红椒 适量

面粉、姜蒜、花椒 适量

8角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱 适量

生抽、老抽、耗油、料酒、盐 适量

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉加温水，揉成面团，裹上保鲜膜，醒面醒20分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草鸡，土豆，青红椒洗净，切块备用，预备好姜蒜，花椒，干辣椒等

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热火热油，放进蒜头，姜片和花椒，然后放进鸡块，翻炒1分钟后，放进豆瓣酱炒匀；然后放进干辣椒，桂皮，8角，加水煮。锅中水沸后，加进土豆块，还是煮

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用老抽、生抽、耗油、料酒混合成酱汁，水沸后加进酱汁，再加少于盐，煮10-15分钟

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面团揉搓好，切分成小块，揉成1个个的小球，放进水中让其足够 吸取水分

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅边贴上面团，将小球压扁11贴在锅边，然后还是盖上，闷煮15分钟，让面饼足够 吸取汤汁的味道。最后放进青椒和红椒块，炒匀，闷煮2-3分钟就可以品味啦