面包机做面包的做法？

面包机做面包的做法？

素材：纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉（面包专用）250g、白糖50g（不喜甜可以少放）、耐高糖酵母（必须是耐高糖）3g、盐2g、奶粉12g（可无）、黄油20g

步骤1：先将除黄油外的配方素材依次放进面包桶，顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g，②高筋粉250g，③在高筋粉中间用手指掏1个小洞，放进耐高糖酵母3g。

步骤2：将面包桶放进面包机中，开启和面模式（10分钟）。

步骤3：加进黄油20g，还是开启模式（10分钟）。

步骤4：将面包桶的面团取出，醒面（揉揉至表面光滑），用保鲜膜将面团包裹好，15分钟后取出。

步骤5 ：从保鲜膜中将面团取出，将面团1分为2（也可分3份），用擀面杖对面团进行足够 的排气（这个步骤相当重要），若面团有点粘，可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好，发酵40分钟。

步骤6：同步骤5 ，面团再次1分为2，即为4份小面团（若步骤5 已经分成3份，可不用再分），再次排气，保鲜膜裹好，发酵40分钟。

步骤7：从保鲜膜中将面团取出，再次排气，排气后的面团卷好后可依次放进面包桶，将面包桶放进面包机，抉择发酵模式，时间40分钟。

步骤8：发酵好之后，抉择面包机的烘烤模式，时间40分钟。步骤9：戴上隔热手套，将面包桶从面包机中取出，拉丝面包完成。（面包机的保温时长只有1个小时，所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳）