图解正宗吃螃蟹的方法？

图解正宗食螃蟹的方法？

剪掉大闸蟹的8只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很轻易被捅出甚至是被吸出

将蟹掩（即蟹肚脐部分的1小块盖，公蟹母蟹外形不同）往掉，顺势揭开蟹盖；

先食蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

食完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将余外的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

用勺柄将蟹身中间1个呈6角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏食干净；

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。食干净的蟹壳是完全呈半透明状的；

用剪刀把蟹腿剪成3截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那1头把蟹腿前段的肉捅出来；

前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。技能是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完全的分开了；

以此食法食出来的蟹壳，虽未必能完全地拼回1只蟹的外形来，却也展陈得条理分明，丝肉不剩。

编后语：蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养更为丰盛。