清炖全鸡的做法大全？

清炖全鸡的做法大全？

1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也1起放进砂锅。

3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放进砂锅。

4、加进适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好饮，1定要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打往浮在汤上的血沫。

6、再还是小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。

7、最后调进适量的盐，再加进红枣和枸杞子，还是小火炖半个小时，撒上小葱花就可以开食，鲜美无比。