烤羊肉串怎么做？

烤羊肉串怎么做？

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟.

是烧烤羊肉串的做法

把1磅半羊肉洗净,除往表面大块肥膘,切成1寸来宽,半厘米厚的细长条.半个洋葱切碎,葱,姜,蒜均切蓉,放进羊肉,下酱油,料酒,盐,糖,少量油,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,半个柠檬的汁,再打进1个鸡蛋.所有东西都搅拌均匀,放进冰箱腌制最少4小时,甚至过夜.

羊肉加进4茶匙淀粉捞匀,平展在烤盘上,尽量不要叠在1起.烤箱开最高温度(Broil),把羊肉放进,烤至表面没有血色.把羊肉底下1面翻上来也烤至表面没有血色,刷1层油,撒上孜然粉,还是烤.等到羊肉表面滋滋冒油,把羊肉底下1面再翻上来,也刷油,撒孜然粉,接着烤.1直烤到羊肉表面再次滋滋冒油,就OK。