碳锅鱼块家常做法？

碳锅鱼块家常做法？

1. 鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐和姜汁腌制20分钟，挤干表面水分，放进碳锅中。

2. 预备所需蔬菜，青红椒切成长条，小葱、姜、蒜切成丝，花菜、豆芽摆放碳锅的4周。

3. 在鱼片上均匀撒上盐、鸡精、辣椒粉，放上切好的葱姜蒜丝，淋上适量的食用油。

4. 预备1些香料（花椒、8角、桂皮等），烤制香料，香味4溢。

5. 将烤制好的香料和适量水1起倒进碳锅中，加盖煮沸后放进蔬菜。

6. 再次加盖煮沸后，转至小火慢炖10分钟左右，待汤汁变浓稠就可以起锅，撒上适量的香菜就可以。

7. 食用碳锅鱼时，将鱼片捞出盛在碗中，将蔬菜和汤倒进碗中1起享用，美味可口。