皮蛋瘦肉粥详细做法？

皮蛋瘦肉粥详尽做法？

1. 食材聚集。

2. 瘦肉顺着纹路切丝，加进少量精盐、蚝油、1品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉挠拌至粘稠，加玉米油拌均煨1会备用。

3. 皮蛋我用1根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4. 然后再切成块。

5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅1下底部防止糊底，中火煮制。

6. 粥熟时下进姜丝、肉丝，轻推散开，再下进皮蛋，开始调味：加进适量精盐、胡椒再煮5 分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注重锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7. 出锅前撒上小葱花就可以食用。