山药白粥的做法？

山药白粥的做法？

1、预备食材：米饭1碗、山药半根。配料：枸杞1把、冰糖少量、面碱少量

2、山药上锅蒸熟，往皮切成小块。预备1碗白米饭。用米粉做粥，可以加快煮粥的时间，让米快速开花起粘。如果用生米，最好提前浸泡1-2个小时。

3、枸杞洗净备用；预备适量的冰糖备用。

4、锅中烧水，水沸腾后把米饭倒进锅中，用勺子把米饭搅散，不要让米饭成坨，然后盖上锅盖还是煮。

5、水再次沸腾后，加进1小勺面碱搅拌均匀。加进面碱可以让粥快速起粘，生成粥油，但是不能过多，过多会造成粥水发苦。

6、把山药块放进锅中，用勺子搅拌均匀。山药提前放进，经过长时间熬煮，可以让山药的营养成分更好的融进到粥水中，而且还会让山药更加软糯好食。

7、锅盖留小缝，防止粥水溢出，小火熬煮20分钟左右。

8、把枸杞和冰糖倒进锅中，再小火煮5分钟左右就可以关火，煮好的山药粥盛出上桌。