麻辣香锅的正确做法？

麻辣香锅的正确做法？

食材：

基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头往掉，第3节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱1半切块1半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放进1勺盐增加底味，煮两分钟就可以捞出

5、油温7成热时，把基围虾下锅炸1下，全部飘起炸熟就可以捞出，再把土豆下锅炸1下，熟了就可以捞出。锅中留少量底油，先放进牛油火锅底料，再放进青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒进锅中翻炒

6、再倒进切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片1起翻炒，再倒进焯好水的百叶、香菇、年糕1起翻炒，再放少量料酒、白糖、盐1勺，再放进土豆条，最后放进芹菜翻炒，炒匀就可以装盆，再撒点熟白芝麻就可以