烤面包表皮怎么做才松软？

烤面包表皮怎么做才松软？

1、通过加油使得面包表皮变松。面包的配方规定向面包中加进食用油，但是食用油务必在面糊快好的情状下加进，成型后需添加无盐黄油，再放进烤箱。

2、在烤盘上到1点点水，预热烤箱，蒸腾出1些水分，给烤箱制造1个潮湿的温热环境。放进将要发酵的面团放进烤箱，醒发40～50分钟，直到面包变成原来的1、5倍大小就可以了。

3、通过烤箱的烤制的面包是法式面包，这可以通过在面包外表改良。在面包的外皮上刷无盐黄油或植物油，放进烤箱2至3分钟就可以；在表皮刷1层蜂蜜柠檬水，放进烤箱烤2至3分钟也可以达到目标