如何用家用烤箱烤制面包？

如何用家用烤箱烤制面包？

主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高意见 用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克

辅料：装饰素材：无盐黄油30克、装饰素材：盐1克、装饰素材：蒜蓉20克、装饰素材：海苔碎少量

1、将面包坯子中除黄油以外的所有素材放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。

2、加进面包坯子素材中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特殊细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜显现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。

4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少量面粉戳1下，洞口不回弹、不回缩表达 发酵完成。

5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松懈15分钟左右。

6、用擀面杖将松懈好的面团擀成椭圆形。

7、翻面后，从1端向1另1端卷起，收口处用手指头压薄1些。

8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行2次发酵。

9、利用面包坯子2次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐足够 搅拌均匀。

10、制造好的蒜蓉酱装进裱花袋中，剪1个小口。

11、大约40分钟后面包坯子发酵完成。

12、在面包坯子表面割1个口。

13、将装进裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处。

14、撒上少量海苔碎。

15、放进预热好的家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉。

16、成品。