红烧大排不油炸的做法？

红烧大排不油炸的做法？

1.

500克大排用肉锤或刀背轻轻锤开（正反面都要锤），边上的白色部分要用刀切几个口子。

2.

500克大排放进700ml滚水中汆1下，表面变白就可以

3.

洗干净锅放600ml清水，放进500克大排，加10克葱结、10克姜片、2勺料酒

4.

加2勺生抽

5.

加1勺老抽

6.

加20克冰糖

7.

大火煮开转中小火，加进5克盐调味，煮到你想要浓稠程度。装盘可食