大厨红烧鲈鱼最正宗的做法？

大厨红烧鲈鱼最正宗的做法？

食材

鲈鱼 1条 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 老冰糖 20克 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 线椒 1根 、 花生米 1把

烹饪步骤

步骤1/5

首先，鱼清洗干净，热锅，煎至微黄

步骤2/5

放料酒，老抽

步骤3/5

放水，水没过鱼，放姜片，葱结，蒜头，放1把花生米，1个线椒

步骤4/5

放老冰糖，放盐，调味，煮至汤汁粘稠

最后1步

装盘