干煎带鱼的做法？

干煎带鱼的做法？

1、带鱼切段，打上花刀，洒上盐淹制20分钟。

2、用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。

3、锅内热油，放进姜片煎片刻。保持小火慢慢煎，放进带鱼段略煎3-5分钟至鱼皮硬身，这时再用锅铲翻面，过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。

4、出锅后，淋上少量蜂蜜就可以