豆芽做法家常菜？

豆芽做法家常菜？

1、清炒黄豆芽

预备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1挠，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙。

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，7成热时放进花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放进黄豆芽和少量料酒煸炒1会，放进蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀就可以出锅！

2、凉拌黄豆芽

预备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少量。

具体做法如下：黄豆芽摘往老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各1匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少量拌匀成味汁，锅里烧开水，先放进黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加进葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒进事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻就可以！