干海参如何发制？

干海参如何发制？

海参简单的泡发方法如下：

1、先用纯净水泡干海参24-48小时，放在冰箱冷躲，中间换水2-4次，目标是将海参的盐分泡出来，海参变软；

2、泡好后，用剪刀将海参顺着腹部的口剪开，将上部的沙囊抠出来，并将体内沙子洗净，再把海参的筋割断（不要往掉，有营养，我1般切4，5刀，切断也可以发的大1些），然后洗净；

3、将海参放到干净的锅里，锅1定不能有油，海参见到油就化解 ，倒上纯净水，大火煮20分钟，然后关火，在锅中焖20分钟。如果不放心再重复1次。（我1般就煮焖1次）4、将煮好的海参放在纯净水中，放进冰箱冷躲室，24小时后就可以了！我1般是早上烧开水，拿1根海参，在开水中汤2分钟,蘸着味极鲜食。