红烧肉最正宗的做法？

红烧肉最正宗的做法？

素材

新奇5 花肉300g、桂皮1块、香叶2片、8角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐

做法

1.提前将原料预备好，5 花肉抉择新奇肥肉相间的最佳。

2.将新奇5 花肉切成大小均匀的块状放进清水中煮10分钟往除血污断生，

3.将断生后的5 花肉块放进锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒进2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全熔化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的5 花肉块放进锅中，

4.将酱油倒进肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、8角、盐放进锅中均匀翻炒，

5.最后倒进清水，清水刚刚沉没肉块就可以，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉足够 和汁接触，

6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，就可以出锅。