素炒香菇怎么做？

素炒香菇怎么做？

主料：油菜心300克，

辅料：干香菇30克，

调料：盐2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克

制造方法

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥往水，往柄，切小块；

2.将油菜心往根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3.将炒锅置大火上，倒进植物油，烧至油锅冒烟时放进香菇先炒几下再下油菜心；

4.炒至变软色变绿时加进精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加进味精炒匀后盛进盘内就可以上桌供食。