吕小厨蘑菇炒肉做法？

吕小厨蘑菇炒肉做法？

把蘑菇洗干净，用手撕开不用刀切，起锅烧水，把蘑菇用开水炒1下。捞出控水，然后猪肉半斤，后腿肉，切成一片一片，用料酒盐腌1下，鸡蛋1个要蛋清，放进肉里挠匀，切葱，姜片备用！

小米辣备用，起锅烧油7成热放进肉扁炒，放进葱姜，酱油，花椒，再放进蘑菇，扁炒，出锅时放少量盐，耗油。出锅装盘！