家常红烧排骨最正确做法？

家常红烧排骨最正确做法？

1、适量清水煮沸，倒进排骨，将排骨内血水排出；

2、放进花生油，至热，放进姜片，翻炒几下，倒进排骨翻炒，至变色后放进半瓶料酒至沸后加进生抽适量及糖大火至沸，

3、 加进少量水，放进香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放进盐（依据个人爱好）、味精、葱丝，就可以出锅。