怎么蒸发糕好吃又简单？

怎么蒸发糕好食又简单？

配料：

南瓜：205g（老南瓜往皮后净重）

中筋面粉：190g

细砂糖：30g

鸡蛋：1个（蛋液约50g）

酵母：3g

装饰：

红枣：适量

葡萄干：适量

枸杞：适量

模具：6寸活底模

水开上汽后放进，大火蒸30分钟再焖5分钟。

简要步骤：

1、南瓜切小块，盖保鲜膜，蒸10-20分钟。（看切块大小，我切的很小，蒸了10分钟就可以。）

2、把蒸南瓜的水倒进小碗里，待凉至手温加进酵母，静置1分钟后，搅拌均匀。

3、南瓜趁热碾成泥，加进糖，拌匀放凉备用。

4、中筋面粉过筛进打蛋盆，依次加进南瓜泥、鸡蛋、酵母水，拌匀成无干粉细腻的面糊状态，这款发糕的面糊是比较浓稠的。

5、盖上保鲜膜，放进烤箱，旁边放1盆温水，用30度发酵1个小时至体积2-2.5倍，可能8分发。（发酵时间供参考，主要看状态）。

6、烧开1锅热水，在此期间装饰发糕表面。待水开上汽，放进模具，大火蒸30分钟再焖5分钟就可以。