红烧排骨的简单做法？

红烧排骨的简单做法？

主料：

排骨500g

辅料：

姜10g，葱20g，蒜10g

配料：

烧焖酱汁60g，冰糖25g

做法步骤：

1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味足够 挥发，捞出盛盘。

2、葱切条，姜切丝，蒜切成一片一片，盛盘待用。

3、热锅放色拉油，放进冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

4、关火，待锅凉1会儿后放进排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。

5、放姜，葱，蒜炒香，放进烧焖酱汁翻炒均匀。

6、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，就可以停火出锅。