粉丝白菜炖肉怎么做？

粉丝白菜炖肉怎么做？

食材预备：白菜(或者娃娃菜) 500g、5 花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、8角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注：

1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放1点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软就可以，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟就可以，时间不要太久，否则轻易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜往掉根部，切成1cm左右大小。5 花肉切成一片一片，备用。

2、粉条中倒进500ml的凉水，泡软备用。

3、锅里倒油，放进5 花肉炒到两面金黄，倒进葱段、姜片、8角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒进冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒进800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

5、放进白菜、粉条，炖软。

6、依据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了就可以出锅。