吴川正宗的八宝饭应该怎样做？

吴川正宗的8宝饭应该怎样做？

主料糯米600g 叉烧肉150g 广式腊肠3条 栗子20个 莲子50g 大蒜15g 食用油150ml 虾米50g 红枣5个 吴川8宝饭的做法步骤1. 糯米要提前45 个小时泡好，沥干水待用；虾米、红枣、莲子、腊肠要提前两个小时泡好，切碎待用，莲子、栗子要用水煮熟切碎待用2. 用猪油、花生油把蒜蓉爆香，糯米炒5分钟，下糖30克，盐10克，翻炒1分钟，加热水100ml炒2分钟，再加热水100ml炒至水干。关火，下切好的配料拌均匀，再炒5分钟关火3. 在面碗里刷1层油，把炒好的8宝饭装碗压实，裹上1层保鲜膜，再在锅里加水煮开，把饭放蒸锅里蒸半个小时。4. 把蒸完的饭倒扣在碟子上就可以开动了