现成手抓饼的做法?
现成手挠饼的做法?
台湾手挠饼
主料:面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量
辅料:烤肠2根 生菜1片 辣酱1勺 番茄酱1勺
制造工艺:
1、面粉中倒进刚烧开的水,边倒边用筷子拌,最后拌成雪花状

2、稍晾点,加进凉水揉成面团,加进适量的油,揉成很软的面团

3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。

4、取1份擀薄,要非常薄,能透出下面案板

5、刷上1层油,撒少量盐

6、从1端开始向另1端折叠,像折扇子1样

7、拉长后,以1端为中心,旋转绕成1个圆饼。

8、转好的饼

9、每个圆饼装进1个口袋。现食可不放口袋。真接煎

10、取1份,按扁,擀薄

11、平底锅中少量油,小火煎

20、翻面煎

21、预备要包的食材

22、鸡蛋和香肠各煎熟

23、食的时候将饼平展,刷上辣酱,放上1片生菜,1个煎鸡蛋,1根香肠,挤上番茄酱