炸酥肉的标准做法？

炸酥肉的准则做法？

步骤/方式1

5 花肉往皮备好

步骤/方式2

横过来

步骤/方式3

切成半根筷子厚的肉片

步骤/方式4

加进花椒粒姜末5 香粉盐和1点点白糖

步骤/方式5

搅拌均匀，腌制1小时。

步骤/方式6

打进两个鸡蛋。

步骤/方式7

搅拌均匀

步骤/方式8

加进红薯淀粉，还是搅拌。

步骤/方式9

足够 让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，还是腌制2十分钟。

步骤/方式10

热锅热油，油温6成热。

步骤/方式11

用筷子夹上1片片肉放进油锅，切忌全部倒进。

步骤/方式12

轻轻拨动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。

步骤/方式13

炸好后捞出

步骤/方式14

油锅调高温度，可能8成热。

步骤/方式15

全部倒进肉片，复炸1次，这时候保持温度高1点。

步骤/方式16

让肉片颜色金黄就可以，立刻关火捞出。

步骤/方式17

将炸好的小酥肉捞出凉透，搭配1点辣椒面，就可以开动啦。