陕北霞姐美食做法家常菜？

陕北霞姐美食做法家常菜？

具体步骤如下:

1、预备1碗米饭，两个鸡蛋，米饭最好是硬1点蓬松1点的米饭，1般用隔夜饭来炒，其实现煮饭也是可以的，只要米饭煮得蓬松。如果米饭软粘，就很难炒出粒粒分明的效果。

2、将鸡蛋打进碗中，用筷子不停地打均匀，将胡萝卜切成很小的丁丁，再切1些葱花，备用。

3、锅中放进适量水，倒进1点玉米粒煮几分钟，再倒进切好的胡萝卜丁，再煮1分钟。

4、将鸡蛋液倒进米饭中，放进1点盐搅拌均匀备用。

5 、锅中倒进适量菜籽油就可以，如果油放得太多，食起来就会觉得太油腻，还不能炒出粒粒分明的效果。先放进洋葱丁爆香，再倒进胡萝卜和玉米粒翻炒1会儿。6、再倒进拌好的蛋液米饭，这时要开大火不停地翻炒，直到鸡蛋包裹米饭，粒粒分明。

6、再倒进1点耗油、生抽，再放进1点盐，还是大火翻炒，让米饭和耗油、生抽、盐都能均匀地合成，再不停的翻炒后，这时你能闻声鸡蛋包裹着米饭在锅中哧哧地响，你能闻到1股扑鼻的蛋饭香，你能看见鸡蛋包裹着米饭粒粒分明，粒粒金黄，这时候蛋炒饭也就快要炒好了。

7、最后撒上葱花，翻炒1下，就可出锅装盘开食。