酸梅汤配料属性？

酸梅汤配料属性？

酸梅汤是老北京的1款世代相传饮品，清凉解渴消暑，是老北京人在炎炎夏日下最好的饮品。酸梅汤的口感酸酸甜甜的，是深受人们喜爱的饮品。人们在大街小巷或者是商街商场里随手就可以来上1杯，其实，酸梅汤也可以在家自己做来享用。下面，我们就来介绍1下酸梅汤的配方。

1、酸梅汤配方1

素材：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甜草3克。

做法：将全部素材用清水洗往浮尘，可同洗香菇的方法1样， 即：素材倒进水中，用筷子高速在水中画圈；将洗净的素材用清水浸泡半小时。连水1起倒进电饭锅中，再加进足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮1次。放进冰糖，用勺子搅拌1下，煮至水再开1次，滤除残渣，2次的汤水兑在1起。凉凉，转进冰箱冷躲就可以。

2、酸梅汤配方2

素材：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甜草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。

做法： 将除了冰糖和干桂花外的所有素材洗净后，放进600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟。第1遍熬制：浸泡好的素材倒进锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。第1遍熬好后，将汤汁倒进干净的容器中。所有原料保留在锅中。第2遍熬制：在锅中重新加进清水，重复第1遍熬制的方法，同样加进600毫升左右的清水，小火熬制半小时。在起锅前放进冰糖和干桂花。冰糖溶化后，关火。将第2遍熬制出的汤汁与第1遍熬出的汤汁混合。放凉后放进冰箱冷躲。