推荐几样简单的家常川菜，还要有做法哦~谢谢？

推举几样简单的家常川菜，还要有做法哦~谢谢？

酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是1个土豆,1点小辣椒,1点花椒和蒜瓣 2、把土豆往皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 3、土豆丝切好，过冷水往淀粉，这样炒出的菜口感脆。 4、预备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 5 、开火、坐炒锅、添油。 6、油温热时，把花椒粒放进往，炸出香味。 7、花椒1定要捞出不要，不然食的时侯你就会知道了。 8、油热时，把辣椒丝和蒜粒放进爆出香味。 9、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十1、放盐，动作要快。 十2、再翻炒几下，使盐味更匀。 十3、菜熟装盘、整形，1盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 酸辣土豆丝 主料： 土豆 300克 配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量 制造方法 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗往淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒往籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加进花生油烧热，放葱丝爆锅，加进干辣椒炒香，再加进青红椒丝、土豆丝，炒至8成熟时加进精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟就可以。 制造提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的1层皮，不要多削。