红烧红油的做法？

红烧红油的做法？

素材：

1、瘦肉（猪肉或牛肉） 200克

2、豆瓣酱 适量

3、生姜 适量

4、蒜头 适量

5、郫县豆瓣酱 适量

6、料酒 适量

7、白糖 适量

8、酱油 适量

9、盐 适量

10、花椒粉 适量

11、淀粉 适量

12、食用油 适量

13、葱姜蒜末 适量

14、辣椒粉（可选） 适量

步骤：

1、将瘦肉切成小块，加进料酒腌制片刻。

2、锅中加进适量的食用油，烧热后放进腌制好的瘦肉，煎至两面金黄。

3、将煎好的瘦肉捞出备用。

4、葱姜蒜切末备用。

5、锅中加进适量的食用油，烧热后放进葱姜蒜末炒香。

6、加进郫县豆瓣酱和豆瓣酱翻炒均匀。

7、加进适量的酱油、盐、白糖、花椒粉，还是翻炒均匀。

8、加进适量的水，将煎好的瘦肉放进锅中，烧开后转小火炖煮约30分钟，直至瘦肉变得软烂进味。

9、取1小碗加进适量的淀粉和水调成淀粉水备用。

10、将炖煮好的红烧红油汤汁调至浓稠状态，然后加进淀粉水勾芡。

11、最后，将红烧红油装盘，撒上辣椒粉和花椒粉就可以。