肘子的正宗做法？

肘子的正宗做法？

用料

肘子 1000克

清水 适量

调料 

老抽 1勺(1/2勺)2.5毫升

料酒 50毫升

醋 5勺

盐 2勺

白糖 2勺

烀肉料 1把

做法

步骤 1

在调料市场买的肉调料。老板配上香叶、山楂片、柠檬片，不熟悉。

步骤 2

清洁：店小2烤时皮，切两把刀，回家用水浸泡约半小时，用刀刮皮，然后用水清洗，火锅漂白1，用冷水清洗，清洗，放锅，加水覆盖叶子上端，加入各种调味料，覆盖高压锅盖，上阀计时30分钟。关火，放出，打开阀盖，看颜色，颜色可以，然后在高压锅里煮25 小火煮5分钟 十5 分钟。软嫩，香喷喷，肘子好吃。