香辣子鸡最正宗做法？

香辣子鸡最正宗做法？

制造素材：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克做法,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

调味料：辣豆瓣酱1/2大匙

(1）料：米酒1大匙，酱油1大匙、太白粉1大匙

(2）料：米酒1大匙，酱油1大匙，水1.5大匙，糖2小匙，醋1小匙、太白粉1小匙，味精、麻油少量

具体做法

1.挑选大小适中子鸡1只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制1会，下油锅炸至金黄，起锅备用！

2.预备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、8角等备用！

3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、8角炒香！

4.加进姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，还是翻炒！

5.将备好的鸡块、洋葱放进锅中翻炒！

6.起锅前将洗净的香菜、香葱放进锅中，加少量盐，略为翻炒！

7.起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈！