简单的家常酸汤怎么做？

简单的家常酸汤怎么做？

素材

草鱼（或鲶鱼）1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）

做法

1、草鱼（或鲶鱼）往鳞往鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆往皮切成一片一片。

2、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调进盐煸炒数下。

3、加进高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放进汤汁中。

4、所有素材合成在1起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。

5、离火前撒上蒜茸和香菜就可以。